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黄酒是我国的主要酒种,黄酒的种类有哪些?
小唐从互联网了解到，酒中所含总的糖分、酿酒工艺、用曲的种类、酿酒原料等的不同，黄酒有以下不同的分类方法。
黄酒属于发酵酒，国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，发酵酒中不得添加甜味剂。黄酒中添加甜味剂，会影响酒的真实属性，混淆黄酒的品质。
绍兴黄酒的品种元红酒元红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。加饭酒透明晶莹，香气浓烈，宜吃冷盘时喝。
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒通常是用什么酿出来的?
黄酒是我国的传统名酒，喝着比白酒要更适口一些，而且也有不错的保健功效，对男性和女性都是非常好的酒类饮料。黄酒是通过使用糯米、粳米、小米等谷物发酵酿造而成的，酒精度数低，有不同的含糖量可供选择哦。
黄酒是用糯米等谷物为原料酿造，一般南方使用糯米，北方使用黍米、粟及糯米为原料制成。黄酒属于酿造酒，酒精含量一般在14%—20%左右，酒精度数不高，香气浓郁，甘甜味美。
在最新的定义中，黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷物为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。黄酒是世界三大发酵酒之一，但却是体量最小，市场影响力最弱的一种。
黄酒是用糯米、黍米等谷物为原料酿造的。黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
经过蒸料、拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。一般酒精含量为14%—20%，按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒、加香黄酒。
