法王路易十五的女友庞巴度夫人 De Pompadour 曾说过：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。” 巴黎人则断言：“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒。” 因为，女人喝香槟会变得更美丽，而男人则被美丽所惑。
整个香槟产区的最佳年份包括1961981982000、2002009和2010等，而1811831870、1891901911921941951951961971971989和1983等年份也不错。
除了法国的香槟外，起泡葡萄酒还有西班牙的卡瓦、德国的塞克特、意大利的普罗塞克和阿斯蒂等等。香槟和起泡酒哪个好喝很难说香槟是好喝的还是起泡酒好喝的，因为香槟本身就是一种起泡酒。
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